地方病与碘知识科普| 中国居民膳食碘参考摄入量 (四十一)
  来源:黑龙江日报客户端
2019-12-06 15:36:54

膳食碘的摄入量主要来源于食物、饮用水及加碘食盐,按照下述公式计算:膳食碘摄入量 = (各类食物摄入量 × 各类食物碘含量)+(饮用水量 + 烹调食物用水量)× 水碘含量 + 食盐摄入量 × 盐碘含量 ×(1- 烹调损失率)。WHO定义的加碘食盐烹调损失率为 20%,常见食物碘含量详见附录。

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(资料由黑龙江省地方病预防控制中心提供,数据引自由中华医学会地方病学分会等单位共同制定的资料

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